RNAとはリボ核酸 (ribonucleic acid)のことで、｢遺伝情報を伝達しタンパク質合成の鋳型となるアダプター分子｣であるメッセンジャーRNA(mRNA)と｢タンパク質合成の介在をするアダプター分子｣であるトランスファーRNA(tRNA)があります。二種類の核酸、RNA(リボ核酸)とDNA(デオキシリボ核酸)は、ヌクレオチドと名付けられたモノマーユニットの重合体です。ヌクレオチド及びその結合体であるポリヌクレオチド、DNA、RNAは生物を原料とするほとんどの食品に微量含まれています。摂取すると、体内で一旦ヌクレオチドに分解されて、RNA、DNAを効率的に合成する材料となり、免疫調節機能の向上、抗疲労、抗老化、悪性腫瘍(癌)の抑制、記憶改善、アレルギー抑制、肌荒れ改善などの効果があることが知られています。