ルイボスは南アフリカ共和国の高地でしか栽培されない植物です。ルイボスとは現地語で｢赤い潅木｣という意味です。お茶にする醗酵過程で葉が赤くなることから名づけられました。現地では古くから民間薬、健康茶として飲まれてきました。カフェインがまったく含まれていないのが特徴で、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、マンガン、セレンなどのミネラルを豊富にバランスよく含んでいます。また活性酸素分解酵素(SOD)を一般の野菜類の数倍〜数十倍含むといわれます。しかしこれは、茶葉の等級によって含有量にかなりの幅があるようです。