サプリメント用語集◆1000◆

・卵黄油

卵黄油は、鶏卵の卵黄を弱火で長時間かき混ぜ続けると染み出てくる油のことです。古くから健康に効果があるとして民間薬として用いられてきました。卵黄油には、有効成分のレシチンが多く含まれています。レシチンは乳化作用があるので、血中のコレステロールを溶かして血管に付着するのを防ぎます。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあります。その他、心臓機能を高める効果もあります。ビタミンE、リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンAなども含まれています。