マヌカハニーはニュージーランドにだけ自生する｢マヌカ｣の樹の花からとれるハチミツです。殺菌作用のあるハチミツの中でも、特に優れた殺菌作用があることで有名です。ピロリ菌の除去にも効果があるといわれています。これらの抗菌作用をもつ成分はUnique Manuka Factor(UMF)と名づけられています。ただし、すべてのマヌカハニーにUMFが含まれているわけではなく、その含有量もまちまちです。一定基準をクリアしアクティブマヌカハニー協会の認可を受けたものは｢アクティブUMFマヌカハニー｣と呼ばれています。