サプリメント用語集◆1000◆

・プルラン

プルラン(pullulan)は天然多糖類のひとつです。グルコースというブドウ糖が規則正しくつながった状態で存在しています。水によく溶ける性質があり、無味無臭の白色粉末です。プルランは黒酵母の一種を培養して作られます。プルランを原料としたハードカプセルや可食性フィルムなどができています。また、化粧品に水分保持の目的や感触改善のために配合されたりします。