サプリメント用語集◆1000◆

・白菜

白菜の栄養価はキャベツに似ていますが、キャベツに比べて糖質が少ないためカロリーが低めです。カロチン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、マグネシウム、食物繊維などを含んでいます。白菜に含まれる辛味成分のイソチオシアネートには、消化促進や、血栓予防、ガン予防などの効果があるといわれています。白菜100g中にはカルシウム/220mg、カリウム/43mg、マグネシウム/10�r、カロチン/92μg、ビタミンC/19mgなどが含まれます。