ニコチン酸(nicotinic acid)はナイアシン(niacin)のことです。ビタミンBの複合体で、以前はビタミンB5とも言われていました。生体中にもっとも多く存在するビタミンです。ナイアシンの一番の役割は糖質や脂質の代謝促進です。体内のエネルギーの半分以上がナイアシンから作られるといわれています。その他、DNAやたんぱく質の合成にも関係します。血行の改善や、脳神経の働きを強めたり、コレステロールを下げる働きなどがあるといわれています。レバー、肉類、胚芽、野菜、魚介類に多くふくまれています。