サプリメント用語集◆1000◆

・にがり

にがりは海水中の成分で、塩を生成したあとに残る液体です。豆腐を固める時の凝固剤として用いられます。にがりには海水にあった天然のミネラル成分が凝縮されていて、特にマグネシウムが豊富です。マグネシウムは便秘解消に効果があるといわれます。血糖値の上昇を抑えたり、免疫機能の向上や、アレルギー症状の緩和などの効果もあるといわれます。一時期は｢にがりダイエット｣が有名になりましたが、効果を疑問視する声もあります。