・ナタネ油


ナタネ(菜種)油は日本では安土桃山時代から使われていたといいます。菜の花の種子から搾った油です。オレイン酸、リノレン酸が多いのが特徴です。キャノーラ油はカナダで改良された品種の名前で特にオレイン酸を多く含みます。クセがなくあっさりしているので日本では好まれている油です。サラダや天ぷら用に使用されます。



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