トウガラシの辛味成分をカプサイシンといいます。カプサイシンは体内に入ると副腎皮質に働きかけ、ノルアドレナリン、アドレナリンなどのホルモンを盛んに分泌させ、エネルギーの代謝を活発にして、肝臓や筋肉にあるグリコーゲンの分解を促進さる効果があります。体内の脂肪が燃焼するので、肥満の解消に効果があります。また、また、皮膚の温度を上昇させるので、血行がよくなって肩こりや冷え性の改善にも効果的です。さらに心臓の働きを高めて血圧の上昇を抑える働きがあることも分かっています。トウガラシとニンニクを一緒に使うと相乗効果でよりいっそう効果が高まります。