デトックス(detoxification,detox)は解毒や浄化と訳されます。普段の生活で知らず知らずのうちに溜め込んでしまっている重金属や、余分なミネラル、毒素などを排出し、体本来が持つ機能を取り戻すことです。現代人の生活では、化学物質に汚染された食品や水、食品添加物や排ガスなどで汚染された空気を避けることはできません。ネギやニラ・ニンニク・タマネギなどににおい成分として含まれているイオウ化合物は、水銀や鉛などの有害金属だけを選んで結合、排出する性質があります。また、亜鉛やセレンには肝臓の解毒力を高めるを働きがあります。