サプリメント用語集◆1000◆

・タラゴン

タラゴンはエストラゴンともいわれ、フランス料理には欠かすことのできないハーブです。甘い香りと、かすかな苦味が醸し出す独特の風味が特徴で、タルタルソースやバターソースなど、数多くのソースに加えられています。肉や魚の臭みを和らげ、またバターやクリーム等の脂肪分をスッキリさせる効果もあります。タラゴンは、消化促進、利尿作用があると言われています。