サプリメント用語集◆1000◆

・たまねぎ

たまねぎはユリ科ネギ属で中央アジアが原産です。ビタミンB，C，カルシウム、鉄分、リン、カリウム、マンガン、亜鉛などミネラルが豊富に含まれています。硫化アリルをが特有の刺激臭と辛味のもとです。たまねぎは糖尿病の症状改善や、血栓の予防があります。たまねぎは水にさらすと水溶性のビタミンや硫化アリルなどの有効成分が溶け出してしまうので注意しましょう。