サプリメント用語集◆1000◆

・大根葉

あまり食卓に載ることのない大根の葉ですが、葉は根の部分には含まれない栄養を豊富に含んでいます。βカロチンをはじめ、B1、B2、C、カロチン、ニコチン酸、カルシウム、ナトリウム、 リン、鉄などのを含んでいます。ただし、買ってきた大根に葉をつけたままにしておくと、栄養を吸ってしまって根にスが入ってしまいますので注意しましょう。