サプリメント用語集◆1000◆

・生食(せんしく)

生食(せんしく)とは、無農薬有機農法で栽培された新鮮な穀物や野菜、豆、海草などを、生のまま丸ごと凍結乾燥させて粉末にしたものです。もともとは韓国の僧侶の食事であったものですが、熱を一切加えないので、食品に含まれるビタミン、ミネラル、酵素、食物繊維などの栄養素がほとんど壊れず丸ごと摂取することが出来ます。本場の韓国では健康やダイエットのほか食事療法としても幅広く食べられています。