サプリメント用語集◆1000◆

・食品成分表

食品成分表 (Food composition table(s), food table)は、正式には｢日本食品標準成分表｣といい、科学技術庁によってまとめられた日本人が常用している食品の標準的な成分値のデータ集です。1食品1成分値を原則として可食部100g当たりの数値で示されます。昭和25年にはじまり、平成12年に18年ぶりの全面改訂版として｢五訂日本食品標準成分表｣が取りまとめられました。