サプリメント用語集◆1000◆

・生姜

生姜は南アジア原産で、中国では紀元前500年頃から薬用として利用されていました。漢方薬では生姜(しょうきょう)と呼ばれ、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされています。辛味の成分はジンゲロンやショウガオールで香りの主成分はジンギベレンです。ジンゲロンには身体を温め、新陳代謝を活発にし、胃液の分泌を促する働きがあるといわれます。また、強い殺菌作用があるため、寿司と一緒に食べる習慣があります。生姜100g中にはカルシウム/12mg、カリウム/270mg、食物繊維/2.1gなどが含まれます。