・しそ


しそ100g中には、カリウム/470mg、ビタミンE/3.7mg、鉄/1.6mg、 ビタミンC/55mg、カロチン/8700μg、ビタミンA/1440μgが含まれます。しそには、食中毒、がんの予防、胃弱、アレルギー、貧血の改善などの効果があります。しそに含まれるα-リノレン酸は、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和します。青しその葉は大葉(おおば)とも呼ばれます。※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。



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