サプリメント用語集◆1000◆

・脂質

脂質は身体に必要な三大栄養素のひとつで、体内ではエネルギー源となります。なたね油、ごま油などのような｢油｣と、バター、マーガリン、牛脂、豚脂のような｢脂｣があります。1gあたり9kcalの熱量を発します。糖質の熱量は1gあたり4kcalなので、脂質は効率のよいエネルギー源といえます。また、脂質には体の中でつくることのできない必須脂肪酸が含まれており、コレステロールやリン脂質は生体膜の主要構成成分となります。脂溶性ビタミンのビタミンA・D・E・Kの吸収の際にも必要となります。