サプリメント用語集◆1000◆

・コリアンダー

コリアンダーの実を乾燥させたコリアンダーシードともよばれ、スパイスとしてカレーなどに用いられます。生の葉は中国では香菜(シャンツァイ)、タイではパクチーと呼ばれスープ、麺類、粥、鍋料理などさまざまな料理に用いられます。健胃作用、刺激作用、鎮痛・鎮静作用があり、消化困難、食欲不振神経疲労、偏頭痛に効果があるといわれます。また、食用以外では、カニやエビを食べた後に手を洗うフィンガーボールに入れて、臭い消しとしても用いられます。