サプリメント用語集◆1000◆

・国際食品規格集

国際食品規格集(CODEX Alimentarius)とは、コーデックス委員会が制定する国際食品規格のことです。食品添加物や残留農薬の規格・基準、表示方法や、食品の製造・加工時に遵守すべき衛生規範やガイドライン、勧告などが含まれています。ここに記載された食品添加物や残留農薬などの規格基準は、Codex基準と呼ばれ、規格基準の国際的整合性が図られる際に、国際基準として参照されます。