サプリメント用語集◆1000◆

・抗酸化

鉄が酸化して錆びるのと同様に、生体も酸化します。酸化の原因は活性酸素や体内に入ってきた生体異物、不飽和脂肪酸などで、過食や激しい運動、喫煙、飲酒などが引き起こします。活性酸素は体内に侵入してきた細菌などを排除する働きをしますが、過剰に活性酸素が発生した場合、酸化を引き起こします。活性酸素を抑えることを抗酸化作用といい、本来この抗酸化作用は体内に備わっているものですが加齢とともに低下します。抗酸化作用のある物質には、抗酸化酵素、ビタミン、ポリフェノールやカロチンなどの植物栄養素があります。