サプリメント用語集◆1000◆

・ケール

ケールは、日本では一般的に青汁の原材料として有名です。地中海沿岸が原産といわれているアブラナ科の植物でキャベツの原種です。ケールには豊富なβ-カロテンが含まれています。ほかにもビタミンC、葉酸、鉄分、食物繊維などが多く含まれています。動脈硬化やガンの元凶である活性酸素の抑制、視力の回復や向上、臓器の粘膜の強化や、風邪の予防、免疫力の向上や整腸作用といった効果があります。日本ではケールそのものがスーパーなどに並んでいることは少ないため、青汁などの健康食品から摂取するのが手軽です。