サプリメント用語集◆1000◆

・桑の葉

桑の葉は中国では古くから｢桑葉｣と呼ばれる抄訳として用いられてきました。カルシウムや鉄分、カロチンなどは他の食品に比較してもずば抜けて豊富に含まれています。また鉄、亜鉛といったミネラル成分も豊富です。桑の葉だけに含まれる成分に、デオキシノジリマイシン(DNJ)がありますが、DNJは糖分を分解する酵素｢α-グルコシダーゼ｣の働きを抑え、ブドウ糖が吸収されるのを阻害する働きがあります。