グルコサミンは軟骨を作るのに必要不可欠な栄養素で、関節やじん帯などに存在しています。天然のアミノ糖の一種で、カニやエビなどの甲殻類の外皮を形成するキチン質やヤマノイモなどのネバネバ成分であるムコ多糖に多く含まれています。加齢や肥満による関節の酷使に加え、代謝の低下や運動不足によって軟骨の再生不良が起こると、腰痛や膝の痛みが起こりますが、これらの諸症状は、グルコサミンを口から摂取することで改善できるとされています。また 変形性関節症には、保水性に優れ、体内においては水分とともに栄養の吸収や運搬の役目をする｢コンドロイチン｣を併用することで高められるとされています。