サプリメント用語集◆1000◆

・グルコース

グルコースは単糖類の一つで、無色の結晶で、甘みがあります。D型とL型がありますが、D‐グルコースは一般にブドウ糖といわれるものです。蔗糖(しよとう)などの少糖類、でんぷん・セルロースなどの多糖類の成分です。動物では血液・リンパ液中に存在しています。甘味はお砂糖の70％で、水に溶けるとき熱を吸う性質があります。L‐グルコースは人工的に合成されたものです。