ギャバ(GABA)とは、γ-アミノ酪酸(Gamma-Amino Butyric Acid)を省略した呼称でアミノ酸の一種です。人間の脳などに多く存在しており、抑制系の神経伝達物質として重要な役割を果たしています。ギャバは、脳のパニックを落ち着かせ、イライラを解消したり、血圧や中性脂肪を抑える、肝臓や腎臓の機能を高めるなどの働きがあると言われています。ギャバは、発芽玄米に多く含まれていますが、普通の玄米には含まれていません。ですのでギャバを摂取したい場合は発芽玄米や味噌などを摂る必要があります。脳の血流を改善する作用が知られ、日本では脳代謝を賦活する飲み薬として実用化されています。