サプリメント用語集◆1000◆

・キトサン

キトサンはカニの甲羅などに含まれている動物性食物繊維のことで、これを化学処理したものがキトサンです。キチンは水にも酢にも溶けないが、キトサンは酢や胃酸では溶けるようになります。キトサンを生成する際にキチン質を完全に除去できず混ざってしまうため、これらをキチン・キトサンと総称しています。 キトサンには、塩素や胆汁酸、重金属毒素などの有害物質を吸着して体外に排出する働きがあります。その結果として血圧やコレステロールの低下、免疫力や抗アレルギー力が高まるとされています。