サプリメント用語集◆1000◆

・キシリトール

キシリトールは五炭糖の糖アルコールで、自然界では果実、野菜、きのこなどに存在します。工業的にはシラカバや樫などの樹木から得られるキシランを水素添加により還元して製造されます。難消化性で、栄養表示基準ではエネルギー値を3kcal/gとしています。溶解時に吸熱作用があるため、口中で清涼感があります。1997年に食品添加物として認可されている抗う歯性の甘味料で、ガムやタブレット菓子などに使用されています。