サプリメント用語集◆1000◆

・甘味料

甘味料とは食品に甘味をつけるのに用いる調味料のことです。食品衛生法による食品の表示では食品添加物のことを指します。天然の甘味料として、食品では砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、果糖、麦芽糖などがあります。食品から甘み成分を合成した既存添加物にはトレハロース、甘草抽出物、羅漢果抽出物、ステビア加工の甘味料があります。人工的に合成された食品添加物にはサッカリン、チクロ、キシリトール、アスパルテームなどがあります。