サプリメント用語集◆1000◆

・寒天

寒天は紅藻類のテングサ(天草)やオゴノリなどを原料にしたトコロテンの粘質物を凝固してから乾燥させたものです。ノーカロリーで寒天の80％以上がアガロースと呼ばれる多糖類の食物繊維です。この豊富な食物繊維はほとんど消化・吸収されずに排出されますが、その時に余分なコレステロールを吸着して排出する働きがあります。また、寒天にはカルシウムや鉄分も多く含まれており、ダイエット食品として注目されています。