サプリメント用語集◆1000◆

鯵(あじ)

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・鯵(あじ)

鯵(あじ)は昔から大衆魚として親しまれてきた青背の魚です。背青の魚特有の有効成分、血液をさらさらにするIPA(イコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、血中コレステロール値を下げるタウリン、血圧を下げるカリウムなどが含まれています。鯵はタウリンとカリウムの含有量が他の背青の魚に比べて多く含まれています。鯵100g中には、カルシウム/65mg、カリウム/270mg、タウリン/229mgなどが含まれます。