サプリメント用語集◆1000◆

・柿

柿にはビタミンCがみかんの2倍も含まれています。その他ブドウ糖や果糖などの糖質、ビタミンB1、B2、カロチンなども含まれています。昔から｢柿が赤くなると、医者が青くなる｣といわれるほど健康に役立つ食べ物とされてきました。ただし、体を冷やす作用があるので注意が必要です。柿100g中には、カリウム/170mg、カロチン/120μg、ビタミンC/70mgなどが含まれています。柿の渋みは水溶性のタンニンで、干し柿などにして不溶性にすると渋味を感じません。