・うに


うにの100g中には、鉄/2.0mg、ビタミンB2/0.40mg、ビタミンB1/0.30mgが含まれます。ビタミンB1とB2が豊富で、脳の機能を正常に保ち、皮膚や消化器官の粘膜を保護して、細胞の生成を補助する働きがあります。うには、貧血の予防、骨粗しょう症や糖尿病の予防に効果があります。うに”の最も美味しい時期は、栄養分をたっぷりと蓄えた産卵期の前といわれます。



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