・うどん


うどんの麺100gには、たんぱく質/6.8g、ビタミンB2/0.03mg、食物繊維/1.2g、ビタミンB1/0.09mg、ビタミンB6/0.03mgが含まれています。うどんの麺は、食欲不振や消化不良の改善、風邪の予防に効果があります。小麦粉でつくられるので成分は小麦粉と同じですが、ゆでるためにビタミン、ミネラルが流れでてしまいます。たんぱく質は米より多く含まれ、小麦粉を練ることによりグルテンができ消化吸収がよくなります。



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