サプリメント用語集◆1000◆

・青海苔

青海苔は緑藻類アオサ科アオノリ属の海藻です。天日で乾かした後に粉末状に加工したりして用いられます。鮮やかな緑色と独特の香りが特徴です。独特の香りはジメチルサルファイドという成分です。青海苔にはβカロチンが100g中に17,000μgと非常に豊富に含まれています。その他にもビタミンB1、B2、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルも含まれます。