ビタミンDは、脂溶性のビタミンです。｢太陽のビタミン｣とも呼ばれ、食べ物から摂取するほかに、太陽の紫外線を浴びることで体内のコレステロールの一種からも生成されます。そのため、特に日光に当たることが極端に少ない生活をしている人以外は不足する心配はありません。ビタミンDは他のホルモンと協力して、カルシウムの吸収と代謝の調節をします。不足すると、子どもではくる病、成人では骨軟化症を引き起こします。過剰摂取をすると、高カルシウム血症、腎障害を引き起こす恐れがあります。ビタミンDの一日の摂取基準量(成人)は男：100IU、女：100IU です。