ビタミンB6(ピリドキシン) は水溶性ビタミンです。腸内細菌でも合成されるので基本的に不足することはありませんが、抗生剤の服用などによって場合によっては不足することも考えられます。ビタミン6はたんぱく質からのエネルギー生産や脂質の代謝、刺激伝達物質の生成に用いられます。また、ビタミンB12や葉酸と共同して動脈硬化を防ぐ働きや免疫力を強化する働きもします。つわりや月経痛の軽減にも効果があるとされています。 ビタミンB6が不足すると、肌荒れや口内炎、貧血、動脈硬化、脂肪肝などになります。ビタミンB6の一日の摂取基準量(成人)は男：1.6mg、女：1.2mgです。過剰摂取すると安眠できないなどの神経系の障害を引き起こす可能性があるので注意が必要です。